
Ausgewogen - und sehr britisch - so schmeckt unser English Breakfast Tea. Die traditionelle Mischung indischer Schwarztees zeichnet sich durch eine rotbraune Tassenfarbe aus. In Indien ließen die Engländer diesen Tee ganz nach ihrem Geschmack anbauen und veredeln. Auch wir halten uns an die klassische Vorlage und präsentieren Ihnen einen Tee, der zum Frühstück genauso gut schmeckt wie zu Kuchen. Wer mag, verfeinert ihn mit etwas Milch und Zucker.
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Als unverwechselbar blumig und vollmundig lässt sich unser Darjeeling beschreiben. Am Rande des Himalaya wird seit mehr als einem Vierteljahrhundert Tee bio-dynamisch kultiviert. Die beste Grundlage für diesen hervorragenden Schwarztee.
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Typisch Assam-Tee: sein würzig-malziger, wunderbar reichhaltiger Geschmack. Ebenso reichhaltig präsentiert sich die Natur der gleichnamigen Provinz. Indiens ältestes Tee-Anbaugebiet erstreckt sich über eine Hochebene an den Ufern des Brahmaputra. Hier wächst Tee von höchster Qualität – für Sie sorgfältig von Hand geerntet und im ganzen Blatt veredelt.
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Unser kräftiger Assam schmeckt wunderbar reichhaltig und zeichnet sich durch eine ausgewogen würzig-malzige Note und eine dunkelrote Tassenfarbe aus. Die indische Provinz Assam ist für ihre kräftigen Tees bekannt. Indiens ältestes Tee-Anbaugebiet erstreckt sich über eine Hochebene an den Ufern des Brahmaputra. Hier wächst Tee von höchster Qualität. Überzeugen Sie sich von dem intensiven Geschmack und der Ergiebigkeit dieses Assam Broken.

Tees aus Sri Lanka haben ein unvergleichlich feines Aroma – mit einer leichten Zitronennote. Aus dem feucht-warmen Bergland kommen Tees von hervorragender Qualität. Auch unser Ceylon erfüllt dieses Versprechen und begleitet Sie vom frühen Morgen bis in die Abendstunden. Ein Tee wie ein guter Freund.
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KRÄFTIG, MALZIG , DAS OSTFRIESISCHE LEBENSELIXIER
Malzig und würzig mögen Ostfriesen ihr Nationalgetränk mit tiefroter Tassenfarbe. Deshalb ist die Grundlage unseres Ostfriesen Tees eine Mischung kräftiger Tees von ausgewählten indischen Plantagen. Nirgendwo in Deutschland wird so viel Tee getrunken wie in Ostfriesland. Kein Wunder: Viermal am Tag ist dort „Teetied“. Zu einer ostfriesischen Tee-zeremonie gehören traditionell Kluntjes, Sahne und Zeit zum Klönen.
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Vollmundig, malzig – aus Nordindiens Bergen
Unser vollmundiger Assam schmeckt wunderbar reichhaltig. Er zeichnet sich durch eine ausgewogen würzig malzige Note und eine kupferfarbene Tassenfarbe aus. Die indische Provinz Assam ist für ihre kräftigen Tees bekannt. Indiens ältestes Tee-Anbaugebiet erstreckt sich über eine Hochebene an den Ufern des Brahmaputra. Hier wächst Tee von höchster Qualität - für Sie sorgfältig von Hand geerntet und im ganzen Blatt veredelt.

Harmonisch, aromatisch - aus Sri Lankas Bergen Tees aus Sri Lanka haben ein ganz eigenes Aroma - schön kräftig mit einer leichten Zitronennote. Auch unser Ceylon erfüllt dieses Versprechen und zeichnet sich durch eine goldene bis kupferrote Tassenfarbe aus. Sri Lanka hat bereits vor rund 150 Jahren mit dem Tee-Anbau begonnen und damit Geschichte geschrieben. Aus dem feucht-warmen Bergland kommen Tees von hervorragender Qualität. Genießen Sie diesen Klassiker.

62,90 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Als unverwechselbar blumig und vollmundig lässt sich unser Darjeeling beschreiben. Am Rande des Himalaya wird seit mehr als einem Vierteljahrhundert Tee bio-dynamisch kultiviert. Die beste Grundlage für diesen hervorragenden Schwarztee.
65,96 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Aromatisch, kräftig, ausgewogen - und sehr britisch - so schmeckt unser English Breakfast Tea. Die traditionelle Mischung indischer Schwarztees zeichnet sich durch eine rotbraune Tassenfarbe aus. In Indien ließen die Engländer diesen Tee ganz nach ihrem Geschmack anbauen und veredeln. Auch wir halten uns an die klassische Vorlage und präsentieren Ihnen einen Tee, der zum Frühstück genauso gut schmeckt wie zu Kuchen. Wer mag, verfeinert ihn mit etwas Milch und Zucker.
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Frisch, herb - die Mischung macht's
Kräftig, herb und ein wenig malzig - so lässt sich der Charakter unseres Indien Gold beschreiben. Die gut ausbalancierte Mischung indischer Schwarztees leuchtet in der Tasse mahagoni-braun. Aus Indien kommen Tees von ganz unterschiedlichem Charakter. Gehen Sie mit unserer Teemischung auf eine geschmackvolle Entdeckungsreise, die Sie von den steilen Bergen im Norden bis zu den sanften Hügeln am Indischen Ozean führt.
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Aus Indien kommen Tees von ganz unterschiedlichem Charakter. Gehen Sie mit unserer Teemischung auf eine geschmackvolle Entdeckungsreise, die Sie von den steilen Bergen im Norden bis zu den sanften Hügeln am Indischen Ozean führt.
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Mild, feine Zitrusnote - klassische Rezeptur auf milder Basis Der außergewöhnliche Geschmack der Bergamotte paart sich in dieser Mischung mit milden Schwarztees. So entsteht ein ungewöhnlich blumiger und ausgewogener Earl Grey mit hellbrauner Tassenfarbe. Indiens große Tee-Vielfalt lädt dazu ein, bewährte Rezepturen weiterzuentwickeln. Wir haben eine spezielle Auswahl weicher, blumiger Schwarztees getroffen und unserem klassisch-kräftigen Earl Grey eine milde Variante zur Seite gestellt. Die typische Bergamotte-Note ist unverkennbar.
57,96 €/1000 Gramm inkl. MwSt., zzgl. Versand

Der außergewöhnliche Geschmack der Bergamotte paart sich in dieser Mischung mit milden Schwarztees. So entsteht ein ungewöhnlich blumiger und ausgewogener Earl Grey mit hellbrauner Tassenfarbe. Indiens große Tee-Vielfalt lädt dazu ein, bewährte Rezepturen weiterzuentwickeln. Wir haben eine spezielle Auswahl weicher, blumiger Schwarztees getroffen und unserem klassisch-kräftigen Earl Grey eine milde Variante zur Seite gestellt. Die typische Bergamotte-Note ist unverkennbar.
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Schwarztee
Ob klassisch herb oder duftig und leicht – Schwarzetee bietet eine köstliche Geschmacksvielfalt und unglaubliche Tassenfarben. Von ausdrucksstarken tiefroten Tönen bei traditionellem Assam und Ceylon bis hin zu rötlich-oranger Farbe bei Darjeeling.
Anders als beim Grünen Tee, werden bei Schwarztee die Blätter der Teepflanze oxidiert. Der Unterscheid liegt also in der Herstellung. Im Zuge der Oxidation entstehen Theaflavine. Diese Pflanzenstoffe sind für die typische Tassenfarbe von Schwarztee verantwortlich.
Bei der Aufbereitung der geernteten Teeblätter werden diese im letzten Schritt mit Sieben nach Größen sortiert. Neben den ganzen Blättern erhält man beim Sieben der getrockneten Teeblätter eine Reihe weiterer Sortierungen. Die zerbrochenen Blätter werden als Broken bezeichnet, Fannings sind kleine Blattstücke, die sich sehr gut für Teebeutel eignen und der kleinste Blattgrad ist der sogenannte Dust. Letzterer findet in unseren Tees keine Verwendung.
Die Blattgrade lassen nicht auf Qualitätsunterschiede schließen, denn sie sind alle das Produkt des gleichen Teeblattes. Broken-Tees häufig sind kräftig im Geschmack, da Aroma und Inhaltsstoffe durch die gebrochenen Blätter leichter in den Teeaufguss abgegeben werden. Blatt-Tees sind oft noch feiner und nuancierter im Geschmack.
Gemeinsam haben Blatt- und Broken-Tees, dass sie gerne frei schwimmen. Das heißt, je weniger beengt sie während der Zubereitung ziehen können, desto besser, denn so können sie ihren Geschmack am besten entfalten.
Lose oder Beutel?
Das ist nicht nur eine Frage der Bequemlichkeit, sondern vor allem des Geschmacks: In der Regel verwenden wir für losen Tee und für Teebeutel Rohwaren von denselben Feldern. Für Teebeutel wird die Ware entsprechend feiner geschnitten oder gesiebt. Ein sensorischer Unterschied im Vergleich zwischen Teebeuteln und loser Ware ist auf den feineren Schnitt der Rohwaren für den Beutel zurückzuführen: Die größere Oberfläche der Tees bieten dem Wasser mehr Möglichkeit, in die getrocknete Ware einzuziehen und die Aromen auszulösen – Teebeutel ziehen daher intensiver aus.
Das Ergebnis ist ein Tee, der immer etwas kräftiger ist als loser. Feine, blumige Aromen lassen sich besser durch eine Zubereitung gewinnen, bei der lose Teeblätter möglichst frei „schwimmen“ können.
Kräftige Schwarztees, wie Assam oder English Breakfast Tea, sind sehr gut für den Teebeutel geeignet. Das dunkle, malzige Aroma kommt hier besonders zur Geltung. Feinere Schwarztees entfalten ihr zartes Aroma besonders gut in der Zubereitung als loser Tee.